原味料理-義式香菇雞燉飯－設計自己也設計別人

今天去下午去逛誠品的時候，看到一堆食譜的書，於是就隨機的翻一本，看翻到什麼今天晚餐就煮什麼來吃，然後原本是翻到義式香菇燉飯，但好像都沒有肉耶，於是就加進雞肉，雞肉久燉也是很好吃哦。
【材料】香菇　　　　　　　　　　6 顆鮮奶油　　　　　　　　兩小塊白飯　　　　　　　　　兩人份不甜的白酒　　　　　　　一杯雞胸肉　　　　　　　　　兩塊洋蔥　　　　　　　　　　半顆雞湯塊　　　　　　　　　一顆【配料】大蒜帕瑪森起士巴西里黑胡椒鹽

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食材之香菇

材料－洋蔥切丁、巴西里、大蒜

鮮奶油

調味料－起士、鹽、黑胡椒、奶油

白酒

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以下是做法
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(一）炒香菇及奶油至香菇上色。

（二）加入洋蔥、大蒜、雞胸肉（雞胸肉可先川湯至八分熟去腥味，再撥成絲）

（三）加入白飯、白酒、雞湯，拌抄至湯汁被食材吸收後略乾，再加入雞湯，如此重覆大約十五分鐘。

（四）裝盤前再加入巴西里、奶油塊、鹽、黑胡椒、起士（依口味酌量使用)

(五）準備裝盤囉！

好吃哦！

雞絲、香菇、雞湯、白酒的味道經由燉煮完全進入了白飯裡面，燉飯送入口中之前，香菇的香味就己先已充滿整個鼻腔、當飯送入嘴中後，食材混合的特殊風味，更是大大的滿足了口腹之慾！