利用星期假日到HaaS(現改名為Telamo)店裡,請老闆秀一手菜單上沒有的料理,利用食材的原味及營養,來料理出好吃又健康的原味料理,大約記憶一下料理的過程,回家馬上就動手料理囉!
【材料】
牛蕃茄         1 顆
洋蔥          半顆
義大利麵       兩人份
白酒          適量
花枝          兩隻
蝦子          適量
蛤蠣or海瓜子、山瓜子  適量
【配料】
大蒜
帕瑪森起士
九層塔
黑胡椒

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主材料-花枝、山瓜子、蝦子


副材料-牛蕃茄(煮約一分鐘後剝皮切丁備用)、洋蔥半顆(切丁)、義大利麵兩人份、白酒(當天我是加了半瓶)


大蒜、七層塔切末、黑胡椒、帕馬森起士粉


義大利麵水煮至八份熟,冰鎮備用。


洋蔥切丁先炒出甜味、隨後加入蕃茄切丁及白酒適量。
燉煮至蕃茄糊掉後即可加入海鮮、大蒜拌炒至蛤蠣或海瓜子熟透。
最後,再加入義大利麵大火快炒,等要裝盤的時候再撒上黑胡椒及九層塔。


最後的成品囉!依個人口味撒上起司粉,好吃沒話說,但還是跟老闆做的有些差距,可能是因為我用的是公賣局的白酒,比較甜,當天老闆用的是法國的白酒,味道較酸也及香,但我覺得還算合格啦。

喲荷!!!原味料理-總匯海鮮義大利麵成功! 

後記。之後在家宴請朋友吃飯也做了好幾次這道理料。白酒也換成比較酸的白酒了,到大賣場買餐桌酒(瓶上有Vin de Table)就可以了。


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