今天去下午去逛誠品的時候,看到一堆食譜的書,於是就隨機的翻一本,看翻到什麼今天晚餐就煮什麼來吃,然後原本是翻到義式香菇燉飯,但好像都沒有肉耶,於是就加進雞肉,雞肉久燉也是很好吃哦。

【材料】
香菇          6 顆
鮮奶油        兩小塊
白飯         兩人份
不甜的白酒       一杯
雞胸肉         兩塊
洋蔥          半顆
雞湯塊         一顆
【配料】
大蒜
帕瑪森起士
巴西里
黑胡椒

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食材之香菇


材料-洋蔥切丁、巴西里、大蒜


鮮奶油


調味料-起士、鹽、黑胡椒、奶油


白酒

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以下是做法
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(一)炒香菇及奶油至香菇上色。


(二)加入洋蔥、大蒜、雞胸肉(雞胸肉可先川湯至八分熟去腥味,再撥成絲)


(三)加入白飯、白酒、雞湯,拌抄至湯汁被食材吸收後略乾,再加入雞湯,如此重覆大約十五分鐘。


(四)裝盤前再加入巴西里、奶油塊、鹽、黑胡椒、起士(依口味酌量使用)


(五)準備裝盤囉!


好吃哦!


雞絲、香菇、雞湯、白酒的味道經由燉煮完全進入了白飯裡面,燉飯送入口中之前,香菇的香味就己先已充滿整個鼻腔、當飯送入嘴中後,食材混合的特殊風味,更是大大的滿足了口腹之慾! 


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